Drinks - Como Desgustar um Bom Vinho Branco

No verão, os vinhos brancos são servidos gelados, o que é bastante refrescante. Mas servi-lo muito gelado faz com que seu sabor não seja inteiramente liberado. Para piorar, as papilas gustativas (responsáveis pela degustação da bebida) ficam amortecidas com a temperatura muito baixa do líquido. O correto é servir os brancos mais encorpados, como o Borgonha, com aproximadamente 12ºC, enquanto os mais leves devem apresentar cerca de 10ºC. Já os semi-secos podem chegar a oscilar entre 7 e 9ºC. Lembre-se que o balde de gelo apresenta uma temperatura de 0ºC, isso significa que se o vinho já está gelado pode exceder a temperatura ideal se colocado nesse recipiente. Mas se o vinho ainda estiver quente, o balde de gelo pode ser um grande truque.